Bruschetta’s met carpaccio
Ingrediënten (4 personen):
- 6 sneetjes stokbrood
- 1 eetl olijfolie
- 6 plakjes carpaccio
- 2 eetl truffelmayonaise
- 1 eetl pijnboompitjes
- ongeveer 1 eetl geraspte parmezaanse kaas
- Eventueel wat verse basilicum om te garneren
Bestrijk de sneetjes stokbrood dun met olijfolie. Grill de stokbroodjes in een grillpan krokant. Je kunt ze ook in de oven roosteren. Besmeer de bruschetta's met een beetje truffelmayonaise en beleg met een plakje carpaccio. Bestrooi met pijnboompitten, parmezaanse kaas en eventueel wat basilicum