Ingrediënten (4 personen):
- 5 eetlepels uien
- 2 theelepels sambal terasi
- 2 theelepels laos
- 1 sereh (citroengras)
- Zout
- 3 teentjes knoflook
- 3 gepofte kemiries (kemirienoten)
- 2 theelepels Javaanse suiker
- 1 daon salom blad
- ¼ blok santen (kokos crème)
- 5 eetlepels uien
- 2 theelepels sambal terasi
- 2 theelepels laos
- 1 sereh (citroengras)
- Zout
- 3 teentjes knoflook
- 3 gepofte kemiries (kemirienoten)
- 2 theelepels Javaanse suiker
- 1 daon salom blad
- ¼ blok santen (kokos crème)
Assem water gemaakt van assem ter grootte van een walnoot met 3 eetlepels water. Wrijf de kruiden fijn en bak het in olie. Voeg daarna de bouillon, santen, sereh, de salom blad en de groenten samen. Laat de sajoer door koken tot de groenten gaar zijn.
Ingrediënten (4 personen):
- 250 gram rundergehakt
- ½ theelepel peper
- ½ theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel zout
- 3 middelgrote aardappels
- 1 ei
- 250 gram rundergehakt
- ½ theelepel peper
- ½ theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel zout
- 3 middelgrote aardappels
- 1 ei
De aardappels eerst gaar koken en dan pureren. Gehakt goed mengen met de kruiden. Vervolgens het gehakt door de puree mengen. Als laatst meng je de ei er door heen. Maak er mooie kleine balletjes van en bak ze in hete olie mooi bruin en gaar.
Ingrediënten (4 personen):
- 1 timpee
- 1 tahoe
- 3 uien
- 1 à 2 theelepels sambal
- Zout naar smaak
- 1 theelepel knoflook
- 1 theelepel laos
- ½ theelepel trasi
- 1 theelepel asem geweekt in 1 theelepel warm water
- 2 salambladeren (daon salam)
- 3 groene pepers (lombok)
- 2 eetlepels ketjap
- 1 eetlepel suiker
- 2 eetlepels olie
- 1 timpee
- 1 tahoe
- 3 uien
- 1 à 2 theelepels sambal
- Zout naar smaak
- 1 theelepel knoflook
- 1 theelepel laos
- ½ theelepel trasi
- 1 theelepel asem geweekt in 1 theelepel warm water
- 2 salambladeren (daon salam)
- 3 groene pepers (lombok)
- 2 eetlepels ketjap
- 1 eetlepel suiker
- 2 eetlepels olie
Timpee in kleine reepjes en tahoe in kleine blokjes snijden en droog bakken in hete olie. De uien fijn snijden en droog bakken. De timpee, tahoe en uien in een schaal leggen en laten uitlekken. Neem de olie en doe die in de pan. Fruit de sambal en de groene pepers gaar. Doe dan de knoflook, laos trasi, zout, asemwater erbij en dan de ketjap, salam bladeren en suiker.
Even smoren en dan de timpee, tahoe en de uien goed vermengen.
Even smoren en dan de timpee, tahoe en de uien goed vermengen.