Ingrediënten:
- 100 gram boter
- 2 uien
- 2 kleine blikjes tomatenpuree
- 100 gram bloem
- 8 dl bouillon
- 500 gram geraspte kaas
- 2 dl kookroom
- Zout
- Peper
- Peterselie
- 100 gram boter
- 2 uien
- 2 kleine blikjes tomatenpuree
- 100 gram bloem
- 8 dl bouillon
- 500 gram geraspte kaas
- 2 dl kookroom
- Zout
- Peper
- Peterselie
Smelt de boter in een pan met een dikke bodem, fruit hierin de fijn gehakte uien goudgeel. Roer vervolgens de tomatenpuree erdoor en de bloem. Daarna scheut voor scheut de bouillon onder voortdurend roeren. Los in de saus, wanneer deze eenmaal mooi glad gebonden is, de kaas op. De fondue op smaak maken met room, zout en peper. Verder stokbrood in stukjes snijden en serveren met peren & gember salade en groente salade met whiskysaus.