Kip in bladerdeeg
Ingredi├źnten (4 personen):
- 400 gram kipfilet
- 1 dl Conimex ketjapmarinade
- 10 plakjes diepvries bladerdeeg
- 1 blik perziken (800 gram)
- 2 uien
- 2 eetlepels olie
- 150 gram verse roomkaas met kruiden
Snijd de kipfilet in stukjes. Schep in een kom de stukjes kip met de marinade door elkaar. Laat de kip afgedekt in de koelkast minstens 1 uur marineren.
Verwarm de oven voor op 200 ┬║C. Laat de plakjes bladerdeeg uitgespreid op het aanrecht ontdooien.
Laat de perziken in een zeef uitlekken en snijd ze vervolgens in blokjes.
Snipper de uien. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui zachtjes goudgeel. Schep de kip met marinade erdoor en bak de kipstukjes al omscheppend bruin. Laat de marinade voor een groot deel verdampen.
Vet een ovenschaal in en bekleed de bodem en wanden met 6 plakjes bladerdeeg. Schep de helft van het kipmengsel in de schaal en verdeel de helft van de perziken erover. Verkruimel de helft van de verse roomkaas erover. Herhaal deze volgorde nog een keer. Dek het gerecht af met de overige plakjes bladerdeeg. Maak de randen vochtig en druk ze dicht. Steek met een appelboor enkele gaatjes in de bladerdeeg.
Bak de kip in bladerdeeg in de oven in ca. 30-40 minuten goudbruin en gaar.